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四種家常小炒!學起來,以後晚餐請客不用怕想破頭

[轉載自:youtube]

[mrspai]於2019-09-08 12:41:44上傳[]

 






【1mintips】四種家常小炒!學起來,以後晚餐請客不用怕想破頭!最家常小炒,最實用家常菜,必推!



Published on Aug 15, 2019
韓國奈米銀不沾鍋32cm→ https://reurl.cc/lpe66

1.鄉里小炒肉
材料:
豬五花 600g pork belly
糯米椒 100g sweet green chili pepper
辣椒 50g chili pepper
豆豉 20g fermented black beans
辣豆瓣醬 2大匙 chili beans sauce 2tbsp.
紹興酒 1大匙 Shaoxing wine 1tbsp.
作法:
1.炒鍋中倒入少許油煸香豬五花,煸炒至五花肉焦香出油,可將多餘的油倒除。
2.接著炒香糯米椒、辣椒片與辣豆瓣醬,再加入紹興酒嗆香即可。

2.蒜苗炒五花肉
材料:
五花肉片 500g pork belly
辣椒 20g chili pepper
蒜苗 120g green garlic
花椒粉 1茶匙 ground Szechuan pepper 1tsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
紹興酒 1大匙 Shaoxing wine 1tbsp.
蒜末 15g minced garlic
作法:
1.炒鍋中倒入少許油煸香豬肉至出油焦香。
2.將多餘的豬油倒除,接續加入蒜末、辣椒炒香,在加入花椒粉、醬油與紹興酒續炒。
3.炒勻炒香後加入蒜苗拌炒即可。

3.客家小炒
材料:
豬五花 350g pork belly
豆干 150g dried tofu
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
泡軟乾魷魚 1尾 dried squid 1
芹菜 100g celery
辣椒 20g chili pepper
蒜苗 100g green garlic
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜末 20g minced garlic
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法:
1.乾魷魚泡軟後剪成小段備用。(泡約至少1小時)
2.鍋中倒入少許油煸香五花肉,將天然油脂煸出,利用豬油煸香豆干片。
3.待豆干煸至焦香後,加入泡軟乾魷魚、蒜末、辣椒續炒。
4.接著調味加入醬油、糖、白胡椒粉與米酒,煮至收汁入味。
5.等醬汁收乾後,加入蒜苗、芹菜續炒即可。

4.酸豆角炒臘肉
材料:
臘肉 300g chinese cured pork belly
酸豇豆 500g pickled cowpea (long beans)
辣椒 30g chili pepper
蒜末 20g minced garlic
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法:
1.酸豇豆切段過水備用。
2.炒鍋煮滾水,將切片的臘肉放入汆燙,水滾後即撈起。
3.將鍋中水倒除,煸香臘肉片至焦香,再加入蒜末、辣椒炒香。
4.最後加入酸豇豆角與糖調味即可。
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彭文正

三十個為什麼?

獻給蔡英文就職三週年

(1)從川普熱線之後,美國對台灣空前的友好,日本也親台派執政,國際局勢這麼有利,為什麼沒有嘗試先將邦交國的駐外單位正名為台灣?為什麼黨國思想的「外交幫」沒有換血?

(2)中國國民黨重大弊案的兆豐案爆發,台灣被罰57+9億,是全民買單。當兆豐案被掀開,是揪出洗錢與掏空台灣重大犯罪的最好時機,為什麼竟然不查兆豐案,將資料列為機密封存到2026?

(3)獵雷慶富案205億,也是全民買單。中國國民黨重大弊案的「獵雷艦超貸案」發生時,大可以整頓軍紀,順勢換下黨國遺毒的將領,建立真正效忠國家的軍隊,為什麼卻以處理24億來塞住人民的嘴,轉移軍購案舞弊的焦點,輕輕放下?

(4)「扁案」是最典型的政治追殺,是敗壞司法、辦綠不辦藍的黨國體系。應該可以透過落實轉型正義,平反扁案、郭瑤琪案…等,進而整頓「司法幫」的最佳時機,為什麼想方設法迴避,無論在黨主席或總統位置,用洪耀福獻計的尿遁來迴避?

(5)李明哲是第一位被中國以「顛覆國家政權罪」公開審訊、並透過網路直播過程的台灣人。李明哲消失了177天之後,李凈瑜被准許前往中國法院旁聽。總統蔡英文曾在選前說過,絕對不會再發生像周子瑜這種為台灣的認同,而去跟中國道歉的事情,但李明哲案發生至今,為什麼蔡政府到了最後只口頭譴責,毫無積極作為?

(6)王炳忠共諜案,一開始發生大可以整頓賣台分子,給賣台者當頭棒喝,樹立政府威信,讓包藏禍心的中國統戰伎倆一併破功的最佳時機,為什麼竟然毫無作為?

(7) 派衛福部長參加WHA,堅持不用『台灣』名,為什麼連試一下都不願意?

(8)為什麼指示體育署長,不要參與日本2020東京奧運為『台灣』正名的活動?

(9) 為什麼任用藍營擔任國防部長、外交部長、國安會秘書長,並繼續補助國外藍營的「華僑」僑社鉅額經費?

(10)為什麼任用[反對司法官淘汰制]、反對[陪審制]的許宗力當司法院長? 

(11)為什麼任用護航黨國餘孽 馬英九、黃世銘的[黃煌雄]擔任轉型正義委員會主委?

(12)為什麼無視民意反彈,堅持任用紅衫軍辯護律師,打壓媒體爭議不斷的邱太三為法務部長?

(13)為什麼升任[打扁護馬]的[蔡碧玉]等司法幫一干共犯步步高升? 

(14)為什麼繼續重用掏空國庫的金融幫、財經幫當各部門首長和行庫董事長?

(15)為什麼以民進黨黨主席權威,阻止國會通過[制憲正名]之公投法? 

(16)為什麼原住民政策淪為欺騙,沒有下文?

(17)為什麼沒中心思想,跟邪惡勢力交好,笑迎[柯文哲],對器官活摘的爭議連想了解一下的動機都沒有?

(18)為什麼年金改革以高所得替代18%,虛幌一招成為假改革?

(19) 為什麼不准陳總統出席高雄[喜樂島成立]大會?

(20)為什麼民進黨決議:全黨不參加喜樂島的公投反併吞大會?去年10月6日民進黨更進一步決議,連跟胖卡胖鯨號合影也不可以,如有違背將撤銷提名?

(21) 為什麼推動司改轉型正義,竟任用「深藍的威權政治打手」江惠民,接退休檢察總長顏大和?

(22) 台大校長孫震的兒子,又是馬英九時代的行政院發言人孫立群,出任「中華奧會秘書長」,還沒上任就先表態,反對東奧正名,給人一種時空錯亂的感覺,不知道的人還以為政黨還没輪替,馬英九還在當總統,國民黨也還在執政,體育署對中華奧會有關鍵性的影響力。卻任憑中華奧會用這麼離譜的人,要如何進行體育改革?

(23)為什麼婦聯會原本應由黨產會處理,蔡英文竟會交給內政部處理?然後內政部長葉俊榮放水讓婦聯會銷毀175箱黑資料,並讓辜嚴倬雲溜到美國?

(24)為什麼廢掉本土民進黨黨慶,為什麼思想理念和行事作風與黨魂黨綱背道而馳?

(25)為什麼公開讚美欣賞中國共產黨領導人習近平打貪,難道不知道習打貪是選擇性鏟除異己的一種手段?

(26)為什麼2018六都選舉,黨內高公開挺柯文哲,以及台南議長選舉倒戈敵營,怎麼都沒有「黨紀處分」?

(27)為什麼讓葉俊榮放水管中閔?葉俊榮24日突臨時記者會宣布同意管中閔任台大校長,總統透過其臉書說明:「處理台大校長的遴選爭議,當然是教育部的權責。」蔡的發言,網友諷如卸責,讓人費解?眾所皆知賴揆原係邀管碧玲任教長,那葉俊榮到底是誰派來的?

(28)選舉大敗,史上最慘,戰犯捉到了嗎?

(29)硬推通過亞洲第一個同婚法案,公投結果700萬民意放哪裡?

(30)為什麼做出蔣經國和國民黨都做不出來的事,頻頻約談所有媒體高層,最後粗暴的攔腰砍斷「政經看民視」的節目?(整理自楊梓富先生臉書)

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【八月新書-心理成長繪本】牆裡的孩子

★法國丹妮爾格登兒童文學獎入選
★以寓意深遠的圖文,引導讀者看見特殊孩子的內心世界。
★書中用「看不見的牆」同時呈現「牆裡的世界」與「牆外的世界」,幫助讀者瞭解,表達愛的方式有很多種,體會如何與特殊的孩子相處。

王意中(王意中心理治療所所長/臨床心理師)
花媽卓惠珠(「幫助高功能自閉與亞斯柏格」部落格版主)
洪仲清(臨床心理師)

暖心推薦

想像有一道看不見的牆,把世界分為「牆裡的世界」與「牆外的世界」,身處牆兩邊的人,該如何溝通與互動?要如何用對方喜歡、能接受的方式,讓他感受到愛?

在《牆裡的孩子》故事中,就有這樣一道牆,故事主角是一個孩子,他住在牆裡,他的父母則在牆外。牆裡的一切,都以淡藍色的線條勾勒,看來寧靜舒適、應有盡有,孩子生活在其中,感覺很安心;牆外世界則是彩色的,孩子的父母總在外頭輕聲呼喚,希望能抱抱牆裡的孩子,和他說說話……

就這樣,孩子與父母被牆阻隔,過了好一陣子。直到有一天,父母在牆上鑿了一個小洞,孩子受不了突如其來的光線與聲音刺激,躲進更深的牆裡,但父母沒有放棄,最終孩子聽見父母的歌聲,輕輕的跳起舞來……

作者愛涅絲‧德‧雷斯塔以如詩般的優美文字,描寫出有自閉症傾向的孩子的特質:他們有時很安靜,看似身處另一個世界,他們有的會做重複的動作,對某些事物有特殊的堅持,或是會對光線或聲音特別敏銳……這些行為常讓人感覺難以了解、難以接近,就像與他們隔著一道牆。

繪者賽巴斯汀‧千伯特則運用不同的色彩與線條,強化牆裡牆外的對比,將我們對於「牆」的想像,更具象化的呈現出來。透過這本書,能讓更多家長與孩子想像並了解這些特殊孩子的內心世界,進一步學習與他們相處與互動,用愛跨越無形的牆。

博客來:https://reurl.cc/OZQeR
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